【簡易食譜】日本家常菜 栗子里芋南瓜飯 by 岸本太太
吃栗子、南瓜、里芋(即小芋頭)等根類食材，令身體變得和暖，正好適合手腳冰凍的女士食用補身，準備冬天來臨。建議用糙米，含礦物質及高纖維，有助排走毒素，其維生素可讓人情緒穩定。
材料：(3-4人份)
1. 栗子 約10隻
2. 本地南瓜 2片
3. 里芋 4 個
4. 鮮冬菇 2隻
5. 清酒 1湯匙
6. 海鹽 1茶匙
7. 昆布 小塊
8. 米或糙米 2杯
9. 水2 杯（連昆布水及冬菇水）
做法：
鮮冬菇用水浸軟，切粒。冬菇水留用。
栗子用熱水浸一會，去衣，然後切半。
南瓜切兩大塊，去皮去籽，切粒。
里芋切去頭尾，去皮，切粒。
洗好米，放入電飯煲，放入栗子、南瓜、里芋及冬菇，加冬菇水和水至一共2杯。
加一小塊昆布，清酒及鹽，按煮飯掣煮飯。
煮好飯，待一會，可加醬油食用。
貼士：吃肉的話，可加雞肉同煮也美味。
Profile：岸本何穎怡(Kishimoto Ho WY)岸本太太
日本正食協會認可「食養導師」，遠赴英國進修Macrobiotic International Association之課程，現協助合辦和食、食養、食育等課程，實踐自己喜愛的生活。
https://www.foodforsoul.hk/traditional-japanese=cuisine/
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