相信這是全尖沙咀最難找的餐廳。在熙來攘往的柯士甸路走着，細心留意兩旁的小店，卻怎找也找不到，納悶是否寫錯地址，抑或已錯過而不自知？直至在個不起眼的大廈出入口，發現鐵閘上張貼的「天井食堂」紅黃招紙，才恍然大悟，原來在人來人往大街內，別有洞天。穿過略暗的窄廊，眼前是片不大不小的天井，被嘉華大廈及柯士甸大廈四面嚴實圍住，食堂就在左側，門口放着兩張木桌，可隔着玻璃大窗，觀看店主料理，一片歲月靜好。
常人聞此生僻處，連踏入其中也未必願意，何況在此開餐廳，大概是在自尋死路。但初生之犢無所畏懼，當年還是廿多歲毛頭小子的Nick，與伙伴在這小小的天井處，雄心壯志開了間日式食堂，一做就是七年。「天井與對出街道形成強烈對比，我可在此靜靜做菜，客人則可在此靜靜聊天吃飯。但它的優點與缺點相同，就是很難被發現。」
店子沒有誤打誤撞的街客，全是因口碑，或看到店子的社交媒體慕名而來的客人。如斯狹隘不利的地理位置，竟能撐這麼多年，連附近店子也嘖嘖稱奇。不過，近年常見的「離散」課題，在天井食堂內未能免俗，一起奮鬥的伙伴走了，留下來的人，便獨力支撐起食堂，捱過七年之癢，也等到疫情見曙光。
一路走來，靈魂食物是起家的鰻魚，有半條及全條鰻魚供選擇，亦有有趣的黯然銷魚飯，乍聽便知取材自《食神》內的黯然銷魂飯。主角改為鰻魚，用葱花代替菜心，絲苗米轉成珍珠米，至於使人淚流的洋葱，則由葱花自帶的辛辣感取替。那紅澄澄的蛋黃，源自日本的新紀元曉蛋，蛋香極濃，甘甜稠身，很重本。Nick笑言，「想做一個香港與日本的fusion菜，及向周星馳致敬。」
日間以便當飯餐為主，客人大多是附近的上班族或學生，節奏較急促，但夜幕低垂時，又是另一種景況，主力賣小食、串燒等。那時候，食堂門口處的橙黃射燈，溫暖了昏暗的天井，透散着矇矓柔和的氛圍。而通過時光隧道而來的客人，隔絕掉繁華鬧市，像是歷經了莊嚴的儀式，將浮躁置之腦後，靜心在這一隅享用美食。說起來，這不就是港版深夜食堂嗎？
食堂有售賣深夜食堂中著名的貓飯，先在白飯中放入牛油，讓白飯餘溫將其融化，再放上海苔絲及木魚花。看木魚片搖曳呼吸，狠心拿起木羮，拌一拌，一口放入口，樸實窩心，配襯着天井的昏暗環境，真的不像在香港吃飯。「依稀記得小時候到日本旅行，在住宅區裏，發現門口掛上燈籠的小食堂，賣着日式家庭料理，像在尋幽探秘。難得在香港可找到這感覺。」晚上來的客人，不少從別區遠涉而來，為的是那深夜食堂般的體驗。
長年處於幽暗井底，容易迷失，但言談間，Nick始終不見一絲灰心埋怨，卻總在道說大廈街道的有趣歷史故事，讚揚街坊的熱心人情味，還有感激客人的體貼心意。「在香港，有各種限制，但亦有許多人在這些限制中，創造出屬於香港的東西。我常幻想，天井食堂能否有一天，可以衝出這片天井呢？」
身處夾縫，圍牆是陰影，是制肘，也是庇蔭，是避風港。井底居民，偶爾別忘了抬抬頭，望望這片青空，好好過活。
–
天井食堂完整訪問，今晚9時YouTube睇片。
https://youtu.be/zfq8qybQdyU
黯然銷魚飯 $118
自家製玉子牛肉漢堡 $128
特色天井貓飯 $48
蒲燒鰻魚 (全)
午市定食 $128 / 晚市+$40-70升級定食
焦糖菠蘿燒 $28
牛舌芯 $58/串
味醂烤雞泡魚乾 $48
天井食堂
地址：尖沙咀柯士甸路15A柯士甸大廈地下D鋪
電話：5616 6159
時間：星期一至日 12nn-4pm 6pm-9:30pm
撰文：Khaki
攝影：Fong Ka Him, Peter Li
剪接：Fong Ka Him
美術：Anita Lam
TalkFood 先填飽肚子再前進
YouTube : https://www.youtube.com/user/TALKFOOD
Facebook : https://www.facebook.com/talkfood
Instagram : https://instagram.com/talkfood?igshid…
#怪獸大廈 #日本料理 #定食 #丼飯 #食堂 #玉子 #漢堡 #打卡 #天井食堂 #深夜食堂 #貓飯 #鰻魚飯 #尖沙咀美食 #尖沙咀 #天井 #柯士甸路 #黯然銷魂飯 #日本食堂 #日式食堂 #東京天井食堂 #串燒 #居酒屋 #鰻魚 #食晏 #TalkFood #TalkFood尖沙咀
