假日懶懶的躺在梳化上，拖拉至最後一刻才套上鞋子，出門到附近的杦，吃已預訂好的廚師發辦 — 沒錯，將軍澳南連Omakase也吃到，又多一個不出城的理由了。
和偏西式的裝修不同，菜單很傳統，很和式：松前漬為前菜一款，是北海道鄉土料理，以甘荀、海帶、新子漬成，質感滑溜，鹹香鮮味；刺身為真鯛、間八兩款白身魚，配甘香的大拖羅，沒太多調味，僅真鯛撒上烏魚子，增添風味，吃出魚料本味；期待已久的壽司，以江戶前為基調：蒜醬油漬赤身、昆布漬左口魚、小川海膽、富山灣小白蝦……還有活北寄貝，仍在鮮活跳動，吃前拍一拍，讓其肌肉收縮，吃落更爽口。
杦
將軍澳澳南海岸MONTEREY Place 地下G12號舖
2890 6133
12nn-10pm
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