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【簡易食譜】Episode 17 香煎豬鞍配焦糖蘋果 Pork Chop with Caramelized Apple｜Stanley @afterwork_kitchen

很多人都愛吃豬扒，港式做法有洋葱豬扒、椒鹽豬扒等等，這次示範一個西式做法，用有骨豬鞍配搭特製焦糖蘋果醬。豬鞍就是豬背位，一條大骨連着一塊圓身的肉，也就是斧頭扒，比起一般豬扒或無骨豬扒，豬鞍味道較濃，加上邊位的脂肪，煎完不會太乾，肉質軟腍，加上連骨肉，特別美味。